Rioja Alavesa DOCa Tempranillo 2023 Covila

Il Tinto Tempranillo è un vino rosso giovane prodotto da Bodegas Covila nella regione della Rioja Alavesa. Ottenuto da uve Tempranillo coltivate in vigneti ad alberello e a cordone speronato, situati a diverse altitudini e su suoli variabili, riflette la tipicità del territorio nei comuni di Lapuebla de Labarca, Elciego, Fuenmayor, Samaniego, Elvillar e Laguardia.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando uve diraspate a cui si aggiunge una piccola percentuale di grappoli interi secondo la tradizionale macerazione carbonica. Questo metodo consente di ottenere un vino giovane dal profilo fresco e aromatico, mantenendo intatta la vivacità varietale.

Si presenta con un colore rosso ciliegia dai riflessi violacei tipici dei vini giovani. Al naso sprigiona intensi profumi di frutti rossi, caramello cremoso e fragola. Al palato è fresco e di facile beva, con un finale balsamico fruttato che richiama le sensazioni olfattive.

Ideale in abbinamento con insalate, piatti di riso, legumi, salumi, pesce e formaggi.