Rioja Alavesa DOCa Tempranillo 2023 Covila

De Tinto Tempranillo is een jonge rode wijn geproduceerd door Bodegas Covila in de regio Rioja Alavesa. Gemaakt van Tempranillo-druiven geteeld in struik- en sporcordonwijngaarden, gelegen op verschillende hoogtes en op uiteenlopende bodems, weerspiegelt het de typiciteit van het territorium in de gemeentes Lapuebla de Labarca, Elciego, Fuenmayor, Samaniego, Elvillar en Laguardia.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, waarbij ontsteelde druiven worden gebruikt met de toevoeging van een klein percentage van hele trossen volgens traditionele koolzuurhoudende maceratie. Deze methode maakt het mogelijk een jonge wijn te verkrijgen met een fris en aromatisch profiel, waarbij de variëteitslevendigheid intact blijft.

Het presenteert zich met een kersenrode kleur met violette reflecties, typisch voor jonge wijnen. In de neus geeft het intense aroma's van rood fruit, romige karamel en aardbei vrij. In de mond is het fris en gemakkelijk te drinken, met een fruitige balsamico-afwerking die doet denken aan de geurige sensaties.

Ideaal in combinatie met salades, rijstgerechten, peulvruchten, vleeswaren, vis en kazen.