Rioja Alavesa DOCa Tempranillo 2023 Covila

De Tinto Tempranillo är ett ungt rödvin som produceras av Bodegas Covila i regionen Rioja Alavesa. Det är tillverkat av Tempranillo-druvor odlade i buskvineyards och spurkordonens vingårdar, belägna på olika höjder och på varierande jordar, vilket speglar typiciteten hos territoriet i kommunerna Lapuebla de Labarca, Elciego, Fuenmayor, Samaniego, Elvillar och Laguardia.

Vinifieringen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer, med avstjälkade druvor tillsatta med en liten andel hela klasar enligt traditionell kolsyremaceration. Denna metod möjliggör att erhålla ett ungt vin med en fräsch och aromatisk profil och bibehåller den sortspecifika livligheten intakt.

Det presenterar en körsbärsröd färg med violetta reflexer typiska för unga viner. På näsan erbjuder det intensiva aromer av röda frukter, krämig karamell och jordgubbe. På gommen är det fräscht och lätt att dricka, med en fruktig balsamisk avslutning som återkallar de olfaktoriska känslorna.

Perfekt för att kombinera med sallader, risrätter, baljväxter, kallskuret, fisk och ostar.