Rioja Alavesa DOCa Tempranillo 2023 Covila

Le Tinto Tempranillo est un vin rouge jeune produit par Bodegas Covila dans la région de la Rioja Alavesa. Élaboré à partir de raisins Tempranillo cultivés dans des vignobles en gobelet et en cordon, situés à différentes altitudes et sur des sols variés, il reflète la typicité du terroir des communes de Lapuebla de Labarca, Elciego, Fuenmayor, Samaniego, Elvillar et Laguardia.

La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en utilisant des raisins égrappés auxquels on ajoute un petit pourcentage de grappes entières selon la macération carbonique traditionnelle. Cette méthode permet d’obtenir un vin jeune au profil frais et aromatique, en préservant l’intacte vivacité variétale.

Il se présente avec une couleur rouge cerise aux reflets violacés typiques des vins jeunes. Au nez, il libère des arômes intenses de fruits rouges, de caramel crémeux et de fraise. En bouche, il est frais et facile à boire, avec une finale fruitée et balsamique qui rappelle les sensations olfactives.

Idéal en accompagnement de salades, de plats de riz, de légumineuses, de charcuterie, de poisson et de fromages.