Rioja DOCa Reserva Faustino V 2019 Bodegas Faustino

Faustino V Reserva ist ein klassischer Vertreter der Rioja, gewonnen aus einer ausgewogenen Mischung von Tempranillo und Mazuelo, traditionellen Sorten der Region. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Region Rioja Alavesa, auf einer Höhe zwischen 420 und 600 Metern, auf überwiegend ton-kalkhaltigen Böden, die eine ausgewogene Reifung und eine gute aromatische Konzentration fördern.

Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Tanks mit kalibrierten Umwälzungen, um die Extraktion von Aromen und Struktur zu optimieren. Die Reifung erfolgt über mindestens drei Jahre, davon zwei in amerikanischen Eichenfässern und eines in der Flasche, um ein Gleichgewicht zwischen Frische und reifer Entwicklung zu gewährleisten. Dieser Prozess zielt darauf ab, die Integrität der Frucht zu bewahren und sie mit eleganten Holzaromen zu integrieren.

Der Wein weist eine lebendige rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen auf. In der Nase zeigt er sich intensiv und einnehmend, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, die mit zarten Vanilleschattierungen und leichten Kakaonoten verschmolzen sind. Am Gaumen zeigt er ein harmonisches Profil, dominiert von reifen und kandierten Früchten, mit einer weichen Textur und einem gut ausbalancierten Körper, der zu einem angenehmen und anhaltenden Abgang führt.

Er ist ideal in Kombination mit gegrilltem roten Fleisch, Barbecue oder gebratenem Lamm.