Rioja DOCa Reserva Faustino V 2019 Bodegas Faustino

Faustino V Reserva är en klassisk representant för Rioja, framtagen genom en balanserad blend av Tempranillo och Mazuelo, traditionella druvsorter från området. Druvorna kommer från vingårdar belägna i Rioja Alavesa-området, på en höjd mellan 420 och 600 meter, på främst ler-kalkhaltiga jordar som främjar en balanserad mognad och god aromkoncentration.

De alkohol- och malolaktiska jäsningarna sker vid kontrollerad temperatur i tankar med kalibrerad omdragning för att optimera extraktionen av aromer och struktur. Vinet mognar i minst tre år, varav två i amerikanska ekfat och ett på flaska, för att säkerställa en balans mellan friskhet och mogen utveckling. Denna process syftar till att bevara fruktens integritet och integrera den med eleganta boisé toner.

Vinet har en livlig rubinröd färg med granattoner. I doften visar det sig intensivt och fängslande, med dofter av röda och svarta frukter blandade med känsliga inslag av vanilj och lätta kakaotoner. På gommen visar det en harmonisk profil, dominerad av mogen och kanderad frukt, med en mjuk textur och en välbalanserad kropp som leder till en njutbar och ihållande finish.

Det är idealiskt tillsammans med grillat rött kött, barbecue eller rostad lamm.