Rioja DOCa Reserva Faustino V 2019 Bodegas Faustino

Faustino V Reserva est un représentant classique de la Rioja, issu d'un mariage équilibré de Tempranillo et de Mazuelo, cépages traditionnels de la région. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la zone de la Rioja Alavesa, à une altitude comprise entre 420 et 600 mètres, sur des sols principalement argilo-calcaires qui favorisent une maturation équilibrée et une bonne concentration aromatique.

Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent à température contrôlée dans des cuves avec des remontages calibrés pour optimiser l'extraction des arômes et de la structure. L'affinage dure au moins trois ans, dont deux en fûts de chêne américain et un en bouteille, pour garantir un équilibre entre fraîcheur et maturité évolutive. Ce processus vise à préserver l'intégrité du fruit en l'intégrant avec des notes boisées élégantes.

Le vin se présente avec une couleur rubis vif aux reflets grenat. Au nez, il se révèle intense et captivant, avec des arômes de fruits rouges et noirs fusionnés avec des touches délicates de vanille et de légères notes de cacao. En bouche, il montre un profil harmonieux, dominé par des fruits mûrs et confits, avec une texture douce et un corps bien équilibré qui accompagne une finale agréable et persistante.

Il est idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, de barbecue ou d'agneau rôti.