Rioja DOCa Reserva Faustino V 2019 Bodegas Faustino

Faustino V Reserva is een klassieke vertegenwoordiger van de Rioja, gemaakt van een uitgebalanceerde blend van Tempranillo en Mazuelo, traditionele variëteiten van het gebied. De druiven komen van wijngaarden in de Rioja Alavesa, op een hoogte tussen 420 en 600 meter, op voornamelijk klei-kalkhoudende bodems die een gebalanceerde rijping en een goede aromatische concentratie bevorderen.

De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen in tanks met gekalibreerde overslagen om de extractie van aroma's en structuur te optimaliseren. De wijn rijpt minimaal drie jaar, waarvan twee in Amerikaanse eiken vaten en één op fles, om een balans tussen frisheid en rijpe ontwikkeling te garanderen. Dit proces is erop gericht de integriteit van het fruit te behouden en het te integreren met elegante boisé tonen.

De wijn heeft een levendige robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus laat hij zich intens en betoverend zien, met aroma’s van rode en zwarte vruchten vermengd met delicate vanillenoten en lichte cacaotonen. In de mond toont hij een harmonieus profiel, gedomineerd door rijpe en gekonfijte vruchten, met een zachte textuur en een goed uitgebalanceerd lichaam dat leidt naar een aangename en aanhoudende afdronk.

Het is ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, barbecue of geroosterd lam.