Rioja DOCa Viñedos de Salinillas de Buradón Lindes 2020 Remelluri

Was für ein Wein ist es

Viñedos de Salinillas de Buradón aus der Lindes de Remelluri-Linie ist ein Rotwein aus der Rioja, entstanden aus einer Cuvée aus Tempranillo, Garnacha und weiteren Nebensorten. Er bietet einen strukturierten Stil mit reifen Tanninen und einer gut eingebundenen Frische. Spontane Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit eigenen Hefen, anschließend folgt die malolaktische Gärung. Durch die zwölfmonatige Reifung in französischen Eichenfässern wird der tiefgründige Terroirausdruck betont.

Herkunft

Die Trauben wachsen in Salinillas de Buradón, in der Rioja Alavesa, auf Weinbergen, die an das historische Remelluri-Anwesen grenzen. Die südliche Ausrichtung und Höhenlagen zwischen 563 und 578 Metern sorgen für ein dynamisches und klares Profil. Quarzreiche Böden, eisenhaltige rote Tonerde und blaue Mergel verleihen eine ausgeprägte mineralische Textur, welche die besonderen klimatischen und geologischen Eigenschaften dieses Dorfs unterstreicht.

Herstellungsweise

Die Vinifikation beginnt mit der sorgfältigen Lese in den Dorfweinbergen. Die spontane Gärung im Edelstahltank mit eigenen Hefen erhält den Sortencharakter. Die anschließende malolaktische Gärung stärkt die Struktur und harmonisiert die Säure. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern verschiedener Größen, um das Holz einzubinden, ohne die Identität des Standortes zu verfälschen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein rubinroter Farbton von guter Intensität. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeere und Pflaume, begleitet von floralen und würzigen Noten. Feine mineralische Nuancen vertiefen das fruchtige Profil. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und geschmackvoll, getragen von reifen und ausdrucksstarken Tanninen, die in ein langes Finale übergehen und ein ausgewogenes Verhältnis von Struktur und Frische zeigen.

Passende Speisen

Seine feste Struktur und die klar definierten Tannine machen ihn ideal zu gegrilltem roten Fleisch und würzigen Braten. Die herzhaften Noten und der lange Nachhall passen besonders gut zu langsam gegarten Gerichten, bei denen die dunkle Frucht den Geschmack begleitet. Perfekt zu regionalen Spezialitäten wie cordero asado und den traditionellen chuletillas al sarmiento – für eine harmonische und ausgewogene Kombination.

Servierempfehlung

Dieses Etikett empfiehlt sich, wenn Sie einen Rioja-Wein suchen, der Kraft und Finesse verbindet. Er überzeugt bei Fleischgerichten oder geselligen Anlässen, die einen aromatischen und dennoch geschmeidigen Rotwein verlangen. Die ausgeprägte Einzellagen-Identität spricht besonders jene an, die Definition und Ausgewogenheit schätzen – mit einem lebendigen, geschmackvollen Schluck, der ideal das Essen begleitet.