Rioja DOCa Viñedos de Salinillas de Buradón Lindes 2020 Remelluri

Vilken typ av vin är det

Viñedos de Salinillas de Buradón ur Lindes de Remelluri-serien är ett rött vin från Rioja framställt av en blandning av Tempranillo, Garnacha och mindre druvsorter. Vinet kännetecknas av en strukturerad stil med mogna tanniner och en fint integrerad fräschör. Jäsningen sker spontant i ståltankar med vilda jäststammar och följs därefter av malolaktisk jäsning. Tolv månaders fatlagring på franska ekfat förhöjer vinets djupa terroiruttryck.

Ursprung

Druvorna odlas i Salinillas de Buradón, i Rioja Alavesa, i vingårdar intill den historiska egendomen Remelluri. Den södervända sluttningen och en höjd mellan 563 och 578 meter ger vinet en dynamisk och klar profil. Kvartsrika jordar, järnhaltig röd lera och blå märgel tillför en tydlig mineralkaraktär som lyfter fram detta byområdes specifika klimat- och jordmånsförhållanden.

Hur vinet produceras

Vinifieringen inleds med noga handplockning i byns vingårdar. Spontanjäsning i ståltank med vilda jäststammar bevarar druvkaraktären. Efterföljande malolaktisk jäsning stärker strukturen och balanserar syran. Avslutningsvis lagras vinet på franska ekfat av varierande storlek för att integrera ektonerna utan att dölja platsens unika karaktär.

Smaknoter

I glaset framträder en rubinröd färg av god intensitet. Doften domineras av mogna mörka frukter som björnbär och plommon, tillsammans med blommiga och kryddiga toner. Fina mineraliska nyanser ger djup till den generösa frukten. Smaken är livfull och smakrik, med mogna, uttrycksfulla tanniner som leder till en lång avslutning och tydligt balanserar struktur med fräschör.

Kombineras med

Den kraftiga strukturen och de väl definierade tanninerna gör vinet perfekt till grillat rött kött och kryddiga stekar. De salta tonerna och långa eftersmaken passar även utmärkt till långkok där de mörka frukttonerna harmonierar väl med maten. Passar till regionala klassiker som cordero asado och traditionella chuletillas al sarmiento och garanterar en balanserad och harmonisk kombination.

När ska det serveras

Denna cuvée är perfekt när man söker ett Rioja-vin som förenar energi med stabilitet. Det uppskattas vid middagar med kött eller vid sociala tillfällen där man önskar ett rött vin med både fräschör och aromrikedom. Vinets tydliga ursprung gör det särskilt tilltalande för den som värderar precision och balans – ett livfullt och smakrikt vin med stor personlighet till bordet.