Rioja DOCa Viñedos de Salinillas de Buradón Lindes 2020 Remelluri

Lindes de Remelluri-linjen föddes ur Telmo Rodríguezs intuition att utforska och värdera de byar som gränsar till det historiska Remelluri-godset i Rioja Alavesa. Varje vin i serien representerar en enskild by och belyser dess geologiska och klimatmässiga specifikationer. Viñedos de Salinillas de Buradón är ett rödvin bland de sex etiketterna i denna territoriella samling. Druvorna kommer från en blandning av sorter, huvudsakligen Tempranillo, åtföljda av Garnacha och andra mindre sorter, odlade på sydvända vingårdar på höjder mellan 563 och 578 meter, på jordar som består av kvartsalter, järnröd lera och blå märgel, vilket ger vinet en unik och distinkt profil.

Vinifikationen sker med spontan jäsning i rostfritt stål med hjälp av inhemska jäststammar, följt av malolaktisk jäsning och en lagring på 12 månader i franska ekfat av olika storlekar och åldrar. Denna process förstärker den sortstypiska renheten och terroiruttrycket, samtidigt som den bibehåller en balans mellan struktur och friskhet.

Näsan uppfattar aromer av svarta frukter som plommon och björnbär, åtföljda av blommiga, kryddiga och mineraliska toner. Smaken är livfull och smakrik, med mogna och uttrycksfulla tanniner, och en långvarig eftersmak som speglar dess komplexitet och djup.

Idealisk att kombinera med grillade rätter av rött kött eller kryddade stekar.