Rioja DOCa Viñedos de Salinillas de Buradón Lindes 2020 Remelluri

Wat voor soort wijn is het

Viñedos de Salinillas de Buradón uit de Lindes de Remelluri lijn is een rode wijn uit Rioja, ontstaan uit een blend van Tempranillo, Garnacha en minder bekende druivenrassen. Het biedt een gestructureerde stijl met rijpe tannines en een goed geïntegreerde frisheid. De spontane gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten met wilde gisten, gevolgd door de malolactische gisting. De twaalf maanden rijping op vaten van Frans eikenhout versterken de diepe uitdrukking van het terroir.

Herkomst

De druiven groeien in Salinillas de Buradón, in de Rioja Alavesa, in wijngaarden grenzend aan het historische Remelluri-landgoed. De zuidelijke ligging en een hoogte tussen 563 en 578 meter zorgen voor een dynamisch en fris profiel. Bodems rijk aan kwarts, ijzerhoudende rode klei en blauwe mergel geven het een uitgesproken mineraal karakter, waarmee de klimatologische en geologische bijzonderheden van dit specifieke dorp worden benadrukt.

Productiemethode

De vinificatie begint met een zorgvuldige oogst in de dorpswijngaarden. De spontane gisting in roestvrij staal met wilde gisten behoudt het druivensoortkarakter. De daaropvolgende malolactische gisting versterkt de structuur en verzacht de zuurgraad. De rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten van verschillende maten, zodat het hout perfect integreert zonder de herkomst van de wijngaard te verhullen.

Proefnotities

In het glas is een robijnrode kleur van mooie intensiteit zichtbaar. In de neus komen aroma’s van rijpe donkere vruchten zoals braam en pruim, aangevuld met florale en kruidige tonen. Fijne mineralige accenten verdiepen het fruitige geheel. De smaak is levendig en sappig, met rijpe, expressieve tannines die leiden tot een lange afdronk en een perfecte balans tussen structuur en frisheid.

Wijn & Spijs

De krachtige structuur en uitgesproken tannines maken de wijn ideaal bij gegrild rood vlees en gekruide gebraden gerechten. De hartige tonen en de lange afdronk passen ook bij langzaam gegaarde bereidingen, waarin de donkere fruitaroma’s zich mooi voortzetten. Hij vormt een uitstekende combinatie met regionale gerechten zoals cordero asado en traditionele chuletillas al sarmiento, voor een harmonieus en uitgebalanceerd huwelijk.

Serveersuggestie

Dit label is aan te bevelen wanneer je zoekt naar een Rioja-wijn die energie en stevigheid weet te combineren. Hij komt tot zijn recht bij dinees met vlees of bij gezellige momenten die vragen om een soepele maar aromatisch brede rode wijn. De uitgesproken dorpsidentiteit maakt hem ideaal voor liefhebbers van definitie en balans, want elke slok is levendig en smaakvol en vult de tafel perfect aan.