Romagna DOC Sangiovese Riserva Rocca di Cesena 2021 Leonardo da Vinci

Welcher Weintyp ist das

Der Sangiovese Riserva Rocca di Cesena aus der Linie 1502 Da Vinci in Romagna von Leonardo da Vinci ist ein Rotwein aus ausschließlich Sangiovese-Trauben, die in der Romagna angebaut werden. Der Wein zeigt Struktur und gute Komplexität, einen reifen Stil und einen ausgeprägten Charakter. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und die Reifung über mehrere Monate in französischen Eichenfässern verleihen dem Wein Eleganz, weiche Tannine und einen langen Nachhall. Er eignet sich für alle, die einen vollmundigen und ausgewogenen Rotwein wünschen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen Castrocaro Terme, Predappio, Meldola und Bertinoro im Landesinneren der Romagna. Das gemäßigt-kontinentale Klima, beeinflusst von der Adria, sorgt für eine regelmäßige Reifung.

Herstellung

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift mehrere Monate in französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase treten reife Waldfrüchte, Brombeeren und Kirschen hervor, untermalt von Veilchen und feinen Gewürzen wie Vanille und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er voll und geschmeidig, mit polierten Tanninen, guter Säure und einem anhaltenden, fruchtigen Abgang mit zarten Röstaromen.

Speiseempfehlung

Dieser Sangiovese Riserva passt zu gegrilltem Rindfleisch, Braten von Rind oder Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Regional harmoniert er zu Rindfleisch nach Riminese-Art und Piadine mit typischen Wurstwaren. Auch zu internationaler Küche, etwa zu gerösteter Lammkeule, ist er eine hervorragende Wahl. Die Tanninstruktur unterstützt die Saftigkeit des Fleisches und die Länge des Weins.

Servierempfehlung

Rocca di Cesena besitzt dank der Tanninstruktur und der ausgewogenen Säure ein gutes Reifepotenzial. Servieren Sie ihn bei empfohlener Temperatur in großen Gläsern. Während er jung Frische und Weichheit zeigt, entwickelt er mit zunehmender Reife tertiäre Aromen von Leder und Unterholz und steigert seine aromatische Komplexität.