Romagna DOC Sangiovese Riserva Rocca di Cesena 2021 Cantine Leonardo da Vinci

Che tipo di vino è

Il Romagna Sangiovese Riserva Rocca di Cesena di Cantine Leonardo da Vinci è un rosso da sole uve Sangiovese coltivate in Romagna. Mostra struttura e buona complessità, con stile maturo e carattere deciso. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere francese per alcuni mesi offrono eleganza, tannini morbidi e una persistenza prolungata. Si adatta a chi desidera un rosso pieno e armonico.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti tra Castrocaro Terme, Predappio, Meldola e Bertinoro, nell’entroterra romagnolo. Il clima temperato-continentale, con influsso dell’Adriatico, favorisce una maturazione regolare.

Come viene prodotto

La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina in botti di rovere francese per alcuni mesi.

Note di degustazione

Alla vista appare di colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso emergono frutti di bosco maturi, more e ciliegie, con violetta e spezie leggere come vaniglia e pepe bianco. Il sorso risulta pieno e avvolgente, con tannini levigati, buona acidità e un finale persistente, con ritorni fruttati e leggere note tostate.

Con cosa si abbina

Questo Sangiovese Riserva si abbina a carni rosse alla griglia, arrosti di manzo o selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. In chiave regionale, accompagna la tagliata di manzo alla riminese e le piadine con salumi tipici. Per chi preferisce piatti internazionali, trova un ottimo abbinamento con un cosciotto di agnello arrosto. La struttura tannica sostiene la succulenza delle carni e la persistenza del vino.

Quando servirlo

Il Romagna Sangiovese Riserva Rocca di Cesena offre un buon potenziale di invecchiamento grazie alla struttura tannica e all’equilibrio acido. Servire a temperatura di servizio consigliata in calici ampi. Da giovane esprime freschezza e morbidezza, mentre con il tempo sviluppa note terziarie di cuoio e sottobosco e accresce la complessità aromatica.