Rosso di Montalcino DOC 2023 Cantine Leonardo da Vinci

Welche Art von Wein ist das?

Der Rosso di Montalcino von Leonardo da Vinci entsteht aus Sangiovese-Trauben, die an den Hängen von Montalcino angebaut werden. Er bietet einen strukturierten und komplexen Stil, mit mittlerem bis vollem Körper und einem duftenden aromatischen Profil. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, anschließend reift der Wein kurz in der Flasche, sodass Frische und aromatische Integrität erhalten bleiben. Das Ergebnis ist elegant mit gut integrierten Tanninen.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Hügellandschaft von Montalcino in der Provinz Siena mit Weinbergen, die sich zwischen 120 und 650 Metern Höhe befinden. Unterschiedliche Lagen sorgen für ein Gleichgewicht zwischen Reife und Säure. Die Böden sind überwiegend lehmhaltig und reich an Muscheln, was Struktur und einen klaren mineralischen Eindruck verleiht.

Herstellung

Die Sangiovese-Trauben werden von Mitte September bis Mitte Oktober von Hand gelesen, wobei die Trauben nach dem optimalen Gleichgewicht von Zucker und Säure ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren und Quetschen erfolgt die Gärung in Edelstahl bei rund 24 °C, mit einer Maischestandzeit von etwa zehn Tagen und sanften Überpumpungen, um feine Tannine zu extrahieren. Die Reifung erfolgt einige Monate im Edelstahl und anschließend mindestens drei Monate in der Flasche, was Frische und Harmonie garantiert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives, klares Purpurrot. In der Nase finden sich Kirsche und rote Früchte, mit leichten Würznoten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er ausgewogen und vollmundig, mit lebendiger Säure sowie weichen, aber präsenten Tanninen. Der Abgang ist lang, mit fruchtigen Rückaromen und einer gut ausgeprägten würzigen Note.

Speiseempfehlungen

Rosso di Montalcino passt zu Nudelgerichten mit Fleischsoße, Pilzen oder Trüffeln, raffinierten Risottos und Hauptgerichten mit Schwein oder Kalb in Sauce. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter vieler Gelegenheiten.

Wann servieren

Es wird empfohlen, Rosso di Montalcino in großen Gläsern zu servieren, um das aromatische Profil und die Struktur zur Geltung zu bringen. Der Wein ist trinkfertig.