Rosso di Montalcino DOC 2020 Lambardi

Hergestellt aus Sangiovese-Trauben von nach Nordosten ausgerichteten Weinbergen im Gebiet von Canalicchio, zeichnet sich dieser Rosso di Montalcino von Lambardi durch seine tiefe Verbundenheit mit dem hügeligen Gebiet von Montalcino aus. Die Reben befinden sich in 350 Metern Höhe auf tonigem Tuffboden, der reich an Skelett ist, und profitieren von idealen Bedingungen, um Weine mit einem kraftvollen, aber ausgewogenen Profil zu entwickeln.

Der Weinbereitungsprozess umfasst eine intensive Extraktionsphase mit häufigen Überpumpungen in den Anfangsstadien der Gärung, gefolgt von einer langen Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Der Wein reift dann sechs Monate in Eichenfässern, eine kurze Zeit, die jedoch ausreicht, um Komplexität und Harmonie zu verleihen, ohne die Frucht zu überwältigen.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. An der Nase präsentiert er sich breit und anhaltend, mit einem fruchtigen Profil, das sich gut in die holzigen Nuancen integriert. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle Struktur und gut präsentierte, samtige Tannine, begleitet von Noten von frischen und reifen Früchten, die angenehm anhalten.

Ideal zu Pasta mit Ragù, Suppen, rotem Fleisch oder halbreifem Käse.