Rosso di Montalcino DOC 2020 Lambardi

Gemaakt van Sangiovese-druiven van wijngaarden die op het noordoosten zijn gericht in het gebied van Canalicchio, onderscheidt deze Rosso di Montalcino van Lambardi zich door zijn diepe verbinding met het heuvelachtige gebied van Montalcino. De wijnstokken bevinden zich op een hoogte van 350 meter, op tufstenen kleigronden rijk aan stenen, die profiteren van ideale omstandigheden om wijnen met een gedurfd maar evenwichtig profiel te ontwikkelen.

Het vinificatieproces omvat een intense extractiefase met frequente overpompen in de beginfasen van de fermentatie, gevolgd door een lange maceratie in contact met de schillen. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in eiken vaten, een korte periode maar voldoende om complexiteit en harmonie toe te voegen zonder de vrucht te overweldigen.

De kleur is intens robijnrood met paarse reflecties. De neus is breed en aanhoudend, met een fruitig profiel dat goed is geïntegreerd met houtachtige nuances. In de mond uit het een krachtige structuur en goed aanwezige maar fluweelzachte tannines, vergezeld van tonen van verse en rijpe vruchten die aangenaam aanhouden.

Ideaal om te begeleiden met pasta met ragù, soepen, rood vlees of half-gerijpte kazen.