Fact sheet
Rosso di Montalcino DOC 2019 Sassetti Livio - Pertimali
Beschreibung
Dieser Rosso di Montalcino di Sassetti wurde in einem der historischen Keller des Montalcino-Gebiets geboren, das diese Länder seit mehreren Generationen bewirtschaftet und Weine mit klassischem Profil herstellt.
Die Böden sind kalkig-tonig, reich an Mergel und Alberese, besonders geeignet für die Bedürfnisse des Sangiovese. Am Ende der Ernte werden die besten Trauben in Edelstahltanks vergoren, mit einer Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Die Verfeinerung erfolgt 6 Monate in Stahlfässern und endet 6 Monate in der Flasche.
Der Wein ist intensiv rubinrot und gibt Aromen von Pflaume, reifen Kirschen, Veilchen mit einem kräuterigen Abgang. Am Gaumen sind seine zarte Finesse und weiche Tannine zu bemerken. Der Schluck endet mit einer angenehmen Frische.
Zu kombinieren mit leckeren Salami-Vorspeisen, ersten Gängen mit Fleischsauce und zweiten Gängen mit rotem Fleisch.