Rosso di Montalcino DOC 2019 Sassetti Livio - Pertimali

Deze Rosso di Montalcino di Sassetti werd geboren in een van de historische kelders van het Montalcino-gebied, dat deze landen al generaties lang bewerkt en wijnen produceert met een klassiek profiel.

De bodems zijn van kalk-kleiachtige aard, rijk aan mergel en alberese, bijzonder geschikt voor de behoeften van Sangiovese. Aan het einde van de oogst worden de beste druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schil gedurende 10-15 dagen. De verfijning vindt 6 maanden plaats in stalen vaten en eindigt 6 maanden in de fles.

De wijn is intens robijnrood en geeft aroma's van pruimen, rijpe kersen, violet met een kruidachtige afdronk. In de mond worden de delicate finesse en zachte tannines opgemerkt. De slok eindigt met een aangename frisheid.

Te combineren met lekkere salamihapjes, voorgerechten met vleessaus en bijgerechten van rood vlees.