Rosso di Montepulciano DOC 2024 Avignonesi

Was für ein Wein ist das?

Der Rosso di Montepulciano von Avignonesi ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die im Gebiet von Montepulciano angebaut werden. Er besticht durch eine ausgewogene Struktur, lebendige Frische und weiche Tannine, die den Trinkfluss geschmeidig und harmonisch machen. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Wein mindestens sechs Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Auf diese Weise wird das fruchtige Profil des Sangiovese hervorgehoben, während seine Energie und Authentizität bewahrt bleiben.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen nordöstlich von Montepulciano. Das Gebiet genießt seit langem einen Ruf für elegante Weine mit gutem Entwicklungspotenzial.

Wie wird er hergestellt?

Die Sangiovese-Trauben werden von Hand gelesen, von Ende August bis Ende September, wobei auf eine sorgfältige Auswahl der Trauben geachtet wird. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, anschließend mazeriert der Wein bis zu fünfzehn Tage auf den Schalen. Der biologische Säureabbau und die Reifung finden mindestens sechs Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche statt; so integrieren sich die Tannine und die aromatische Komplexität wächst ausgewogen.

Verkostungsnotizen

Der Rosso di Montepulciano von Avignonesi zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase dominieren Erdbeere, Himbeere und Pflaume mit kräuterigen Nuancen von Rosmarin und Thymian. Am Gaumen präsentiert er ein Gleichgewicht zwischen samtigen Tanninen und frischer Säure mit einem würzigen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild, wie Fleischragout oder Wildschmorbraten. Ideal ist er auch zu Aufschnitt, weißem Fleisch und Risotto, da er fruchtige Noten und seine Tanninstruktur zur Geltung bringt.

Servierempfehlung

Der Rosso di Montepulciano von Avignonesi sollte leicht gekühlt bei Zimmertemperatur in mittelgroßen Tulpenkelchen serviert werden. Er ist sofort trinkreif und bietet zudem ein gutes Entwicklungspotential in der Flasche über mehrere Jahre. Mit der Zeit integrieren sich die Tannine weiter und es entwickeln sich sekundäre Aromen, ideal sowohl für den Alltag als auch für ausgedehnte Verkostungen.