Rosso di Montepulciano DOC 2024 Avignonesi

¿Qué tipo de vino es?

El Rosso di Montepulciano de Avignonesi es un tinto elaborado únicamente con uvas Sangiovese cultivadas en la zona de Montepulciano. Presenta una estructura equilibrada, frescura viva y taninos suaves que hacen el trago accesible y armonioso. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada y luego el vino envejece al menos seis meses en grandes toneles de roble de Eslavonia. Este proceso resalta el perfil frutal del Sangiovese y mantiene su energía y autenticidad.

Procedencia

Las uvas provienen de viñedos al noreste de Montepulciano. La zona goza de gran reconocimiento por vinos elegantes y con buena capacidad de guarda.

Cómo se elabora

Las uvas de Sangiovese se recogen a mano entre finales de agosto y finales de septiembre, con una cuidadosa selección de racimos. Tras el despalillado, la fermentación ocurre en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración con las pieles de hasta quince días. La fermentación maloláctica y el envejecimiento se efectúan en grandes toneles de roble de Eslavonia durante al menos seis meses para integrar los taninos y desarrollar la complejidad aromática de manera equilibrada.

Notas de cata

El Rosso di Montepulciano de Avignonesi presenta un color rojo rubí brillante con reflejos granates. En nariz destacan aromas de fresa, frambuesa y ciruela, con matices herbáceos de romero y tomillo. En boca ofrece equilibrio entre taninos aterciopelados y acidez vibrante, con un fondo especiado que invita a seguir bebiendo.

Maridajes

Este vino acompaña platos de carnes rojas y caza, como ragú de carne o guiso de caza. Es ideal también con embutidos, carnes blancas y risottos, realzando las notas frutales y la estructura tánica.

Cuándo servirlo

El Rosso di Montepulciano de Avignonesi debe servirse a temperatura ambiente fresca en copas de tulipán de tamaño medio. Está listo para disfrutar ahora y, además, ofrece un buen potencial de evolución en botella durante varios años. Con el tiempo los taninos se integran aún más y aparecen notas secundarias, perfecto para momentos cotidianos o degustaciones más detalladas.