Rosso Piceno DOC Bulciano 2009 Villa Forano

Rosso Piceno Bulciano di Villa Forano stammt aus Weinbergen auf den Hügeln von Appignano in der Provinz Macerata.

Es wird aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die im zweiten Oktoberjahrzehnt von Hand geerntet und dann im Keller einer gewissenhaften Auswahl unterzogen werden. Die Trauben gären in Holzfässern mit Stanz- und Temperatursteuerung etwa 15 Tage lang und werden dann weitere 10 bis 12 Tage nach der Fermentation mazeriert. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 16 bis 24 Monate in Barriques der dritten bis vierten Passage und raffiniert dann 8 bis 10 Monate in der Flasche.

Bulciano hat eine tief rubinrote Farbe mit Granatreflexionen . Die Nase öffnet sich mit würzigen Noten von Vanille, Leder und Tabak, angereichert mit einem Hauch von Sauerkirsche, Marmelade und Früchten in Alkohol. Im Mund ist es trocken, ziemlich frisch und weich, mit einer bemerkenswerten Intensität und Geschmacksbeständigkeit. Wein von ausgezeichneter Struktur und ausgezeichnetem Volumen, hat reife und gut konzentrierte Tannine.

Perfekt zu Hauptgerichten auf der Basis von weißem und rotem Fleisch wie Lammfleisch mit Pilzen und Kind. Ideal in Kombination mit Wild, Wild und reifem Käse.