Rosso Piceno DOC Bulciano 2009 Villa Forano

Il Rosso Piceno Bulciano di Villa Forano nasce in vigneti situati sulle colline di Appignano, in provincia di Macerata.

E' prodotto con uve Montepulciano e Sangiovese, raccolte a mano durante la seconda decade di Ottobre, quindi sottoposte a una scrupolosa cernita in cantina. Le uve fermentano in tini di legno con follature e pilotage della temperatura, per circa 15 giorni, quindi subiscono una macerazione post-fermentativa di altri 10 - 12 giorni. Successivamente alla fermentazione malolattica il vino matura in barriques di terzo - quarto passaggio per circa 16 - 24 mesi, poi affina in bottiglia per 8 - 10 mesi.

Il Bulciano presenta un colore rosso rubino profondo con riflessi granato. Al naso si apre con note speziate di vaniglia, cuoio e tabacco, arricchite da sentori di marasca, confettura e frutta sotto spirito. In bocca risulta secco, abbastanza fresco e morbido, con un'intensità e persistenza gustativa notevoli. Vino di ottima struttura e di ottimo volume, presenta tannini maturi e ben concentrati.

Perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carni bianche e rosse, come agnello con i funghi e capretto, è ideale in abbinamento a cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.