Rosso Piceno DOC Bulciano 2009 Villa Forano

Rosso Piceno Bulciano by Villa Forano nace en viñedos ubicados en las colinas de Appignano, en la provincia de Macerata.

Se elabora con uvas Montepulciano y Sangiovese, vendimiadas a mano durante la segunda década de octubre, luego sometidas a una escrupulosa selección en bodega. La uva fermenta en tinas de madera con punzonado y pilotaje a temperatura, durante unos 15 días, luego se somete a una maceración post-fermentativa durante otros 10-12 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas de tercer o cuarto paso durante unos 16 a 24 meses, luego se afina en botella durante 8 a 10 meses.

Bulciano tiene un color rojo rubí profundo con reflejos granates. La nariz se abre con notas especiadas de vainilla, cuero y tabaco, enriquecidas con toques de guinda, mermelada y fruta en alcohol. En boca es seco, bastante fresco y suave, con una notable intensidad y persistencia gustativa. Vino de excelente estructura y excelente volumen, presenta taninos maduros y bien concentrados.

Perfecto para acompañar segundos platos a base de carnes blancas y rojas, como cordero con setas y cabrito, es ideal en combinación con caza, caza y quesos curados.