Rosso Piceno DOC 2011 Villa Forano

Rosso Piceno von Villa Forano stammt aus Weinbergen auf den Hügeln von Appignano in der Provinz Macerata.

Es wird aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand ausgewählt und geerntet wurden. Die Trauben werden für die bevorzugte und nachfermentative Phase mit einer Mazeration von etwa 20 bis 25 Tagen in Stahl eingelegt. Anschließend wird der Wein malolaktisch vergoren und ca. 8 - 12 Monate in großen Holzfässern raffiniert.

Dieser Rosso Piceno hat eine rubinrote Farbe, die mit violetten Reflexen angereichert ist. Die Nase öffnet sich mit intensiven und anhaltenden Noten von frischen roten Beerenfrüchten, einschließlich Noten von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren und angenehmen Vanillenuancen. Am Gaumen ist es trocken, ziemlich frisch und angenehm tanninhaltig, mit einer guten Ausdauer, einer großartigen Struktur und einer ausgezeichneten Verpackung.

Perfekt zu ersten Gängen mit aufwändigen Fleischsaucen oder Hülsenfruchtsuppen. Ideal in Kombination mit zweiten Gängen, die auf rotem Fleisch basieren, das auf dem Grill, auf dem Grill oder im Ofen gekocht wird. Hervorragend auch zu gereiftem Käse und Salami.