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Beschreibung
Der Rully Clos La Folie von Domaine de la Folie ist ein Weißwein aus der Gemeinde Chagny in der Côte Chalonnaise im Burgund. Dieser Chardonnay stammt aus einem 1,96 Hektar großen Weinberg und spiegelt die Identität des ton-kalkhaltigen Terroirs mit Nord-Nordost-Ausrichtung wider, und bietet einen authentischen und raffinierten Ausdruck der Appellation Rully.
Der Weinbereitungsprozess umfasst einen Niederdruckpressung, gefolgt von einer sorgfältigen Klärung und Gärung ohne Zusatz von Sulfiten. Der Wein wird in Edelstahltanks 12 Monate auf der Feinhefe gereift, wobei die aromatische Reinheit und Frische des Weins erhalten bleibt.
In der Erscheinung zeigt er eine strahlend goldgelbe Farbe. Die Nase offenbart Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Weißpfirsich, begleitet von einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen ist er frisch und dynamisch, mit einer ausgewogenen Struktur und einem langen, salzigen Abgang.
Ideal in Kombination mit Meeresfrüchten, butterigem Fisch oder Geflügelgerichten.
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