Rully AOP Clos La Folie 2022 Domaine de la Folie

Il Rully Clos La Folie del Domaine de la Folie è un vino bianco prodotto nel comune di Chagny, nella Côte Chalonnaise, in Borgogna. Proveniente da un vigneto di 1,96 ettari, questo Chardonnay riflette l'identità del terroir argilloso-calcareo con esposizione nord-nord-est, offrendo un'espressione autentica e raffinata dell'appellazione Rully.

La vinificazione prevede una pressatura a bassa pressione, seguita da un débourbage meticoloso e fermentazione senza aggiunta di solfiti. L'affinamento avviene in vasche inox per 12 mesi sulle fecce fini, preservando la purezza aromatica e la freschezza del vino.

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, agrumi e pesca bianca, accompagnati da una spiccata mineralità. In bocca è fresco e dinamico, con una struttura equilibrata e un finale lungo e salino.

Ideale in abbinamento con frutti di mare, pesce al burro o piatti a base di pollame.