Rully AOP Clos La Folie 2022 Domaine de la Folie

De Rully Clos La Folie van Domaine de la Folie is een witte wijn geproduceerd in de gemeente Chagny, in de Côte Chalonnaise, Bourgondië. Afkomstig van een wijngaard van 1,96 hectare, weerspiegelt deze Chardonnay de identiteit van het klei-kalksteen terroir met een noord-noordoostelijke ligging, en biedt een authentieke en verfijnde expressie van de Rully-appellatie.

Het wijnbereidingsproces omvat een lage drukpers, gevolgd door een nauwkeurige klaring en fermentatie zonder toevoeging van sulfieten. De wijn wordt gedurende 12 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks op fijne droesem om de aromatische zuiverheid en frisheid te behouden.

Qua uiterlijk heeft het een heldere goudgele kleur. De neus onthult aroma's van witte bloemen, citrus en witte perzik, vergezeld door een uitgesproken mineraliteit. In de mond is het fris en dynamisch, met een gebalanceerde structuur en een lange, zoute afdronk.

Ideaal te combineren met zeevruchten, vis in boter of gevogelteschotels.