Saint-Julien AOC 2012 Château Les Ormes

Das Château Les Ormes wurde auf einem kleinen Grundstück von nur anderthalb Hektar im Herzen der Appellation Saint-Julien im Haut-Médoc geboren. Der Boden ist typisch für die Gironde und besteht aus Mergel, Kies und Kieselsteinen.

Die Trauben werden sowohl im Weinberg als auch im Keller manuell mit doppelter Sortierung geerntet. Der Wein reift 18 Monate in 30% neuen französischen Eichenfässern.

Die intensive rubinrote Farbe zeigt ein komplexes aromatisches Bouquet in der Nase, in dem vor allem Aromen von reifen schwarzen Früchten, violetten und empyheumatischen Noten, Vanille und geröstetem Kaffee wahrgenommen werden. Mit der Entwicklung entwickeln sich Hinweise auf Wild und Trüffel, die die holzigen Aromen der Jugend ersetzen. Im Mund ist es fließend und großzügig, mit sehr feinen und eleganten Tanninen.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und gefiedertem Wild. Probieren Sie es in Begleitung einer Rindfleischrippe oder eines gegrillten Fasans.