Saint-Romain AOC Perrière 2021 Marthe Henry

Der Saint-Romain Perrière ist ein trockener Weißwein, der von Marthe Henry in der Côte de Beaune, Burgund, produziert wird. Er wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die im "Perrière"-Klimat angebaut werden, das sich auf kalkhaltigen Böden in großer Höhe befindet. Dieser Wein spiegelt das Engagement der Produzentin für die Aufwertung des Terroirs durch biologische Anbaumethoden und einen interventionsarmen Ansatz wider.

Die Weinbereitung umfasst eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer Reifung von mindestens 18 Monaten in gebrauchten Eichenfässern, ohne Schönung oder invasive Filtration, um die Reinheit und Ausdruckskraft des Weines zu bewahren.

In der Nase sind frische Noten von Zitrone, weißen Blumen und feuchtem Kreide wahrzunehmen, während der Gaumen einen luftigen und mineralischen Mundgefühl bietet, mit einer ausgewogenen Struktur und eleganter Persistenz.

Ideal in Kombination mit Fischgerichten oder Weichkäse.