Saint-Romain AOC Perrière 2021 Marthe Henry

Il Saint-Romain Perrière è un vino bianco secco prodotto da Marthe Henry nella Côte de Beaune, in Borgogna. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel climat “Perrière”, situato su terreni calcarei ad alta quota, questo vino riflette l'impegno della produttrice nella valorizzazione del terroir attraverso pratiche agricole biologiche e un approccio poco interventista.

La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere usate, senza chiarifiche né filtrazioni invasive, al fine di preservare la purezza e l'espressività del vino.

Al naso, si percepiscono note fresche di limone, fiori bianchi e gesso umido, mentre al palato il vino offre una bocca aerea e minerale, con una struttura equilibrata e una persistenza elegante.

Ideale in abbinamento con piatti a base di pesce o formaggi a pasta molle.