Saint-Véran AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Der Saint-Véran von Maison Ropiteau Frères stammt aus der Region Mâconnais, südlich von Burgund, und umfasst sieben Dörfer, in denen ausschließlich Chardonnay angebaut wird. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 558 Hektar und sind durch ton-kalkhaltige Böden gekennzeichnet, die bis in die Jurazeit zurückreichen und ideal sind, um die typischen Eigenschaften der Rebsorte voll auszudrücken.

Die Vinifikation erfolgt in Holzbottichen und wird von einer Reifungsphase in Barriques gefolgt, die zwischen 10 und 14 Monaten dauert, wobei 20 % in neuem Holz sind. Dieser Prozess ermöglicht die Erhaltung der Fruchtigkeit und verleiht dem Wein gleichzeitig Komplexität und Struktur, wodurch der Charakter des Chardonnays hervorgehoben wird, ohne ihn zu überlagern.

Im Glas zeigt sich ein blassgoldener Farbton mit grünen Reflexen. In seiner Jugend zeigt das Bouquet Aromen von weißen Früchten und zarten Blüten; mit der Entwicklung treten Noten von Haselnuss, gerösteter Mandel, Honig und Feuerstein hervor. Am Gaumen ist er trocken, aber weich, umhüllend und fruchtig, mit einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Rundheit.

Er passt perfekt zu Vorspeisen, Aufschnitt, Austern, Krustentieren, Fisch oder Froschschenkeln.