Santenay AOC 1er Cru Le Beaurepaire 2022 Jean-Marc Vincent

Was für ein Weintyp es ist

Santenay Premier Cru Le Beaurepaire von Jean-Marc Vincent ist ein Weißwein aus der Côte de Beaune, der aus typischen weißen Trauben dieser Region gewonnen wird. Er zeigt einen geradlinigen und präzisen Stil mit deutlicher Frische und einem salzigen Abgang, der den Charakter unterstreicht. Die Gärung und der Ausbau erfolgen im Eichenfass mit verlängertem Kontakt auf der Feinhefe, wodurch der Wein ein Gleichgewicht zwischen Fülle und Präzision erreicht. Er ist gemacht, um mit der Zeit zu reifen und bewahrt dabei ein elegantes und klares Profil.

Herkunft

Der Wein stammt aus dem Weinberg Le Beaurepaire, auf den Höhen von Santenay im südlichen Teil der Côte de Beaune. Der Weinberg umfasst zwei Parzellen: Eine liegt an einem steilen Südosthang auf weißen Mergelböden mit Einfluss eines historischen Akazienwaldes, die andere auf gut exponierten, aber teilweise schattigen Ton-Kalk-Böden. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und verleihen dem Wein Spannung, natürliche Säure und eine ausgeprägte Salzigkeit.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden bei voller Reife gelesen, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Nach der Gärung erfolgt ein Ausbau von etwa 15 Monaten im Eichenfass mit langer Lagerung auf der Feinhefe. Dieser Prozess verleiht Volumen und Komplexität, ohne an Vitalität einzubüßen. Der Einsatz von Holz stützt Struktur und Textur und lässt den Charakter des Cru deutlich hervortreten – für einen dichten, aber geschmeidigen Wein mit solidem Reifepotenzial.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in brillantem, hellem Goldgelb. In der Nase offeriert er ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von Zitrone, Mandarine und Grapefruit, gefolgt von Anklängen von Williamsbirne, Pfirsich, Mango und Passionsfrucht. Am Gaumen präsentiert er sich weit und dynamisch, mit dichter, aber fließender Struktur und gut integrierter Säure. Die Entwicklung ist schnörkellos und präzise, der Abgang lebhaft, anhaltend und deutlich salzig.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu weißem Fisch und Krustentieren und betont Gerichte, bei denen die Zutat im Mittelpunkt steht und die Saucen leicht gehalten sind. Auch zu zarten Geflügelgerichten, besonders bei leichter Zubereitung oder mit Butter- und Kräuterwürzung, ist er eine gute Wahl. Seine Struktur und der straffe Abgang machen ihn sehr vielseitig bei Tisch.

Wann er serviert werden sollte

Ideal, wenn ein strukturierter, aber frischer Weißwein gefragt ist – sowohl zu Fischgerichten als auch zu gehaltvolleren Geflügelgerichten. In einem großen Glas kommen Aromatik und Mineralität besonders gut zur Geltung. Er begeistert sofort durch seine Präzision, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und gewinnt mit der Zeit an Komplexität und Strukturharmonie.