Santenay AOC 1er Cru Le Beaurepaire 2022 Jean-Marc Vincent

Dieser Santenay Premier Cru vom Domaine Jean-Marc Vincent stammt aus dem Climat Le Beaurepaire, das sich in den Höhen des Dorfes Santenay, in der Côte de Beaune, Burgund, befindet. Der Weinberg erstreckt sich über zwei unterschiedliche Parzellen: eine an einem steilen, nach Südosten ausgerichteten Hang, der durch weiße Mergel gekennzeichnet ist, die von einem alten Akazienwald bereichert werden, die andere auf ton-kalkhaltigem Boden, der gut belichtet, aber durch das nahegelegene Dorf beschattet wird. Diese boden- und klimatischen Bedingungen verleihen dem Wein Spannung, Frische und eine unverwechselbare Salzigkeit.

Der Vinifikationsprozess umfasst eine Vergärung und Reifung von etwa 15 Monaten in Eichenfässern mit verlängertem Kontakt auf der Feinhefe. Diese Methode erhöht die aromatische Komplexität und Struktur des Weines, während gleichzeitig seine Frische und Alterungspotenzial erhalten bleiben.

Der Wein zeigt sich in einer leuchtend hellgoldenen Farbe. In der Nase bietet er ein ausdrucksstarkes und sinnliches Bouquet mit Zitrusnoten wie Zitrone, Mandarine und Grapefruit, begleitet von Anklängen von Williamsbirne, Pfirsich, Mango und einer belebenden Note von Passionsfrucht. Am Gaumen ist er breit und dynamisch, mit einer dichten, aber flüssigen Struktur und einem tonischen und salinischen Nachgeschmack, der seine Würzigkeit unterstreicht.

Er passt perfekt zu Gerichten mit Weißfisch, Meeresfrüchten oder zarten weißen Fleischsorten.