Santenay AOC 1er Cru Le Beaurepaire 2022 Jean-Marc Vincent

Este Santenay Premier Cru del Domaine Jean-Marc Vincent proviene del climat Le Beaurepaire, situado en las alturas del pueblo de Santenay, en la Côte de Beaune, Borgoña. El viñedo se extiende sobre dos parcelas distintas: una en una pendiente pronunciada orientada al sureste, caracterizada por margas blancas enriquecidas por un antiguo bosque de acacias, y la otra sobre suelo arcillo-calizo, bien expuesta pero sombreada por el pueblo vecino. Estas condiciones pedoclimáticas confieren al vino tensión, frescura y una salinidad distintiva.

El proceso de vinificación incluye una fermentación y un envejecimiento de unos 15 meses en barricas de roble, con contacto prolongado sobre las lías finas. Este método realza la complejidad aromática y la estructura del vino, manteniendo al mismo tiempo su frescura y capacidad de envejecimiento.

A la vista se presenta con un color dorado claro y brillante. En nariz ofrece un bouquet expresivo y sensual, con notas de cítricos como limón, mandarina y pomelo, acompañadas de toques de pera William, melocotón, mango y una estimulante nota de maracuyá. En boca es amplio y dinámico, con una estructura densa pero fluida, y un final tónico y salino que resalta su sabor.

Se acompaña perfectamente con platos a base de pescado blanco, mariscos o carnes blancas delicadas.