Santenay AOC 1er Cru Le Beaurepaire 2022 Jean-Marc Vincent

Denna Santenay Premier Cru från Domaine Jean-Marc Vincent kommer från climat Le Beaurepaire, belägen på höjderna i byn Santenay, i Côte de Beaune, Bourgogne. Vingården sträcker sig över två distinkta tomter: en på en brant sluttning som vetter mot sydost, kännetecknad av vit märgel berikad av en gammal akacieskog, och den andra på ler-kalkstensjord, väl exponerad men skuggad av den närliggande byn. Dessa pedoklimatiska förhållanden ger vinet spänning, friskhet och en distinkt sälta.

Vinifieringen innefattar en jäsning och en mognad på cirka 15 månader i ekfat, med långvarig kontakt med de fina jästfällningarna. Denna metod förstärker vinets aromatiska komplexitet och struktur samtidigt som dess friskhet och lagringspotential bevaras.

Vinet visar sig med en ljus, klar gyllene färg. På näsan erbjuder det en uttrycksfull och sensuell bukett med citrusnoter som citron, mandarin och grapefrukt, åtföljda av inslag av Williamspäron, persika, mango och en uppiggande ton av passionsfrukt. På gommen är det brett och dynamiskt, med en tät men flytande struktur och en tonisk och salt eftersmak som förstärker dess smakrikedom.

Det passar perfekt till rätter baserade på vit fisk, skaldjur eller delikat vitt kött.