Serrapetrona DOC Carpignano 2013 Fontezoppa

Carpignano wurde in den Weinbergen von Cantine Fontezoppa in der Serrapetrona DOC in der Provinz Macerata geboren.

Carpignano wird ausschließlich aus Vernaccia Nera-Trauben gewonnen, einer autochthonen Traube aus der Provinz Macerata. Nach der Weinbereitung und Reifung in Stahl entwickelt Carpignano seine Eigenschaften, gefolgt von einer Reifung in der Flasche von etwa einem Jahr, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Es zeigt eine rubinrote Farbe von guter Intensität und Lebendigkeit. Die Nase hat einen originellen und faszinierenden Duft nach Wildkirsche und Pflaume, gefolgt von einer starken Note von schwarzem Pfeffer und frischen Balsamico-Noten am Ende. Im Mund zeigt es einen leichten Körper, begleitet von zarten Tanninen und Empfindungen von süßen Gewürzen, die sich zu einem anhaltenden Abgang öffnen.

Carpignano di Fontezoppa passt dank seiner Eigenschaften gut zu würzigen Gerichten und Aufschnitt, die typisch für die lokale, aber auch für die nahöstliche Küche sind. Hervorragend zu Blauschimmelkäse.