Serrapetrona DOC Carpignano 2013 Fontezoppa

Carpignano werd geboren in de wijngaarden van Cantine Fontezoppa, gelegen in het Serrapetrona DOC, in de provincie Macerata.

Exclusief verkregen uit Vernaccia Nera-druiven, een autochtone druif uit de provincie Macerata, ontwikkelt Carpignano zijn kenmerken na vinificatie en rijping in staal, gevolgd door ongeveer 1 jaar rijping op fles, voordat het op de markt wordt gebracht.

Het vertoont een robijnrode kleur van goede intensiteit en levendigheid. De neus heeft een originele en boeiende geur van wilde kers en pruim, gevolgd door een sterke toets van zwarte peper en frisse balsamico-hints aan het einde. In de mond toont het een lichte body, vergezeld van delicate tannines en sensaties van zoete kruiden die openen naar een aanhoudende afdronk.

Dankzij zijn kenmerken past Carpignano di Fontezoppa goed bij pittige gerechten en vleeswaren, typisch voor de lokale keuken maar ook voor de Midden-Oosterse keuken. Uitstekend bij blauwe kazen.