Serrapetrona DOC Carpignano 2013 Fontezoppa

Il Carpignano nasce nei vigneti di Cantine Fontezoppa, situati nella DOC Serrapetrona, in provincia di Macerata.

Ottenuto esclusivamente da uve Vernaccia Nera, vitigno autoctono della provincia maceratese, il Carpignano sviluppa le sue caratteristiche dopo una vinificazione ed una maturazione in acciaio, a cui segue circa 1 anno di affinamento in bottiglia, prima della messa in commercio.

Si presenta con un colore rosso rubino di buona intensità e vivacità. Al naso porta un originale e accattivante profumo di ciliegia selvatica e prugna, a cui subentra una decisa nota di pepe nero e freschi sentori balsamici in chiusura. In bocca dimostra un corpo leggero, accompagnato da tannini delicatissimi e sensazioni di spezie dolci che aprono ad un finale persistente.

Grazie alle sue caratteristiche il Carpignano di Fontezoppa ben si abbina a piatti e salumi speziati, tipici della cucina del territorio ma anche di quella medio orientale. Ottimo con formaggi stagionati erborinati.