Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

Der Lu Meli Wein von Li Ciuri ist ein 100%iger Nero d'Avola aus leicht getrockneten Trauben. Ein Aufruhr von Farben, die in einem bunten Mosaik hervorgehoben werden, "Li Ciuri", die Blumen im sizilianischen Dialekt, stellen eine Hommage an das Herkunftsgebiet dar, sowohl im Etikett, das an die Majolika von Caltagirone erinnert, als auch im Namen, die eine authentische Verbindung zu Sizilien herstellt.

Die Trauben des Nero d'Avola werden im September geerntet und selektiert, nachdem die Pflanzen einer Trocknungsphase unterzogen wurden. Anschließend werden die Trauben auf einen Dachboden überführt und in geeigneter Weise so angeordnet, dass die natürlichen klimatischen Bedingungen zu einer Austrocknung der Beeren mit anschließender Zuckerkonzentration führen. Der Mostertrag ist sehr gering, ein Viertel des ursprünglichen Traubengewichts. Anschließend werden die Trauben entrappt und vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Verfeinerung von etwa 4 Monaten in 500-Liter-Tonneaux.

Im Glas erscheint der Wein in einer leuchtenden und intensiven violetten Farbe. Die Nase setzt angenehme Honignoten frei, begleitet von fruchtigen Noten wie Pflaume, Schwarzkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere. Am Gaumen ist er weich, warm, mit einem duftenden und anhaltenden Abgang.

Ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild und gereiftem Käse.