Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2022 Li Ciuri

Der Wein Lu Meli von Li Ciuri ist ein sortenreiner Nero d'Avola aus leicht getrockneten Trauben. Ein Farbenmeer, das in einem bunten Mosaik erstrahlt, "Li Ciuri," die Blumen im sizilianischen Dialekt, stellt eine Hommage an das Terroir seiner Herkunft dar, sowohl auf dem Etikett, das an die Majoliken von Caltagirone erinnert, als auch im Namen, der eine authentische Verbindung zu Sizilien knüpft.

Die Nero d'Avola-Trauben werden im September geerntet und ausgewählt, nachdem sie einen Trocknungsprozess an den Reben durchlaufen haben. Die Traubenbündel werden dann in einen Trockenraum gebracht und sorgfältig so angeordnet, dass die natürlichen klimatischen Bedingungen zur Dehydrierung der Beeren führen und die Zucker konzentrieren. Der Most-Ertrag ist sehr gering, ein Viertel des ursprünglichen Gewichts der Trauben. Die Trauben werden anschließend entstielt und vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung von etwa 4 Monaten in 500-Liter-Tonneaus.

Im Glas erscheint der Wein in lebhaftem und intensivem Purpur. In der Nase entfalten sich angenehme Honigaromen, begleitet von fruchtigen Noten wie Pflaume, Schwarzkirsche, Johannisbeere, Blaubeere und Brombeere. Am Gaumen ist er weich, warm, mit einem duftenden und anhaltenden Abgang.

Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Wild und gereiftem Käse.