Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2022 Li Ciuri

Was für ein Wein ist das

Lu Meli von Li Ciuri ist ein Nero d’Avola aus leicht angetrockneten Trauben und bietet ein strukturiertes und reiches Bukett reifer Aromen. Der Zuckeranstieg, begünstigt durch das natürliche Eintrocknen, sorgt für eine umhüllende Weichheit und eine angenehme Frische, die durch die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank erhalten bleibt. Die viermonatige Reife in Ton­neaux, 500-Liter-Fässern, verleiht zarte Noten von Vanille und Röstaromen und sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Frucht, Weichheit und Nachhall.

Herkunft

Dieser Nero d’Avola stammt aus Sizilien, Gegend Caltagirone, wo das Mittelmeerklima und kühle Nächte für eine optimale Traubenreife sorgen. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie die ständige Durchlüftung ermöglichen eine ideale Aromenkonzentration und schützen vor Krankheiten. Mäßige Höhenlage und Meeresbrisen begünstigen das natürliche Antrocknen der Trauben, während die sorgfältige Handarbeit im Weinberg von der langen Weinbautradition der Insel zeugt.

Herstellung

Die Trauben des Nero d’Avola werden im September gelesen und direkt an der Pflanze angetrocknet, anschließend in offenen Kisten ins Trockengut gebracht. Bei diesem Dehydrationsprozess verlieren die Beeren an Gewicht und gewinnen an Aroma- und Zuckerkonzentration. Nach dem Abbeeren erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, mit Maischekontakt zur Extraktion von Farbe und Tanninen. Die Reifung in 500-Liter-Ton­neaux für etwa vier Monate verleiht dem Wein Struktur und Komplexität, ohne die Frische zu verdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Purpurton mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt Aromen von Pflaume, Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, dazu leichte Honig- und Vanillenoten durch die Holzreife. Am Gaumen bietet er eine geschmeidige, umhüllende Textur, gut eingebundene Tannine und Frische, welche die Struktur ausgleicht. Das Finale ist anhaltend mit fruchtigen Rückaromen und einer feinen Würze, die für Komplexität sorgt.

Speiseempfehlungen

Dieser Nero d’Avola mit leichter Antrocknung passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildragouts und gereiften Hartkäsesorten. Auch klassische sizilianische Gerichte wie Pasta alla Norma oder gefüllte Auberginenröllchen bringen Frucht und Struktur optimal zur Geltung. Lammkoteletts aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern sind eine weitere perfekte Wahl, da sie die würzigen und röstigen Noten unterstreichen.

Servierempfehlung

Genießen Sie diesen Nero d’Avola jung oder innerhalb von fünf Jahren nach der Ernte, wenn Frische und Frucht im Vordergrund stehen. Die durch das Ton­neaux-Ausbau gewonnene Struktur und gute Säure erlauben auch eine kurze Lagerung bis zu sieben Jahren, woraufhin sich würzige und tabakartige Noten entwickeln. Servieren Sie bei 16–18 °C, idealerweise nach kurzem Dekantieren, um das volle Aroma und das anhaltende Bukett zu erleben.