Fact sheet
Beschreibung
Der Soave Classico Fittà gehört zur Linie Peaks & Valleys von Villa Della Torre, der Kellerei von Marilisa Allegrini. Dieser Weißwein wird aus Weinbergen erzeugt, die sich auf 255 Meter Höhe auf vulkanischen Böden befinden, die reich an schwarzem Basalt sind. Diese Zusammensetzung verleiht dem Wein große Mineralität und Struktur.
Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Stahl für sechs Monate, gefolgt von einer zweimonatigen Reifung in der Flasche, wodurch die sortentypische Reinheit des Garganega und die Ausdruckskraft des Terroirs bewahrt bleiben.
Er zeigt sich mit einer leuchtend gelben Farbe; in der Nase entfalten sich Noten von weißem Pfirsich, Wiesenblumen und eine feine mineralische Würze. Der Geschmack ist vollmundig und wohlschmeckend, mit einer umhüllenden Struktur und einem langen, harmonischen Abgang.
Zusammenpassen mit rohen Meeresfrüchten, Gemüse-Vorspeisen und leichter asiatischer Küche.