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Beschreibung
Der Schaumwein der Ca 'd'Or Charmat Brut Blanc de Blancs-Methode stammt aus 100% Riesling-Trauben, die an den Hängen von Rocca de Giorgi auf lehmigen und mineralischen Böden in einer Höhe von 250 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Meer.
Es besteht zu 90% aus Italico-Riesling-Trauben und zu 10% aus Renano-Riesling-Trauben, die in kleinen Stahltanks gären. Die Referenzierung erfolgt im Autoklaven nach der Charmat-Methode für mindestens 90 Tage.
Im Glas hat es eine goldene strohgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase besteht auf fruchtigen und balsamischen Noten, durchsetzt mit exotischen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen mit angenehmen Mandelnoten.
Ideal als Aperitif, ist es hervorragend, um während des Essens genossen zu werden.
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