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Fiche technique
Description
Le vin mousseux méthode Ca 'd'Or Charmat Brut Blanc de Blancs est issu de raisins 100% Riesling, cultivés sur les coteaux de Rocca de Giorgi, sur des sols argileux et minéraux, à une altitude de 250 à 400 mètres d'altitude. mer.
Il est composé à 90% de raisins Italico Riesling et à 10% de raisins Renano Riesling, qui fermentent dans de petites cuves en acier. La refermentation a lieu en autoclave selon la méthode Charmat pendant au moins 90 jours.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille dorée avec des reflets ambrés. Le nez insiste sur des notes fruitées et balsamiques, entrecoupées de nuances exotiques. En bouche, il est corsé et équilibré, avec d'agréables notes d'amande.
Idéal à l'apéritif, il est excellent à déguster tout au long du repas.
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