Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée Pinot Grigio Metodo Classico Cormòns

Còrmons Spumante Brut Pinot Grigio Grand Cuvée stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Cormòns, der Hauptstadt des Friaulweins.

Es wird ausschließlich mit Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die zwischen den letzten zehn Augusttagen und dem ersten September nur von Hand geerntet werden. Nach dem Destemmieren werden die Trauben lange Zeit bei niedriger Temperatur mazeriert, dann fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur. Anschließend bleibt der Wein 6-7 Monate auf der Hefe und die zweite Gärung beginnt am Ende des Frühlings nach der Ernte. Vor der Vermarktung reift dieser Sekt im folgenden Winter 16 Monate auf der Hefe und in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit feinen und anhaltenden Blasen aus. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten und einhüllenden Bouquet mit Aromen von Brotkruste und einem Hauch von Spargel. Am Gaumen ist es intensiv und angenehm weich und samtig.

Perfekt zu Aperitifs, Aufschnitt und gereiftem Käse. Ideal in Kombination mit ersten Gängen und Fischgerichten.