Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée Pinot Grigio Metodo Classico Cormòns

Det mousserande vinet Brut Pinot Grigio Grand Cuvée i Còrmons är född i vingårdar belägna i kommunen Cormòns, huvudstaden i Friuli vin.

Det produceras uteslutande med Pinot Grigio-druvor som skördas endast för hand mellan de sista tio dagarna av augusti och den första september. Efter att de förstörts, macereras druvorna vid låg temperatur under lång tid, sedan fermentet måste jäsas vid kontrollerad temperatur. Därefter förblir vinet på vattnet i 6-7 månader och den andra jäsningen börjar i slutet av våren efter skörden. Innan det saluförs vinet åldras i 16 månader på vattnet och i flaskan under påföljande vinter.

Det kännetecknas av en guldgul färg med fina och ihållande bubblor. Näsan öppnas med en elegant och omslutande bukett, med aromer av brödskorpa och inslag av sparris. På gommen är det intensivt och behagligt mjukt och sammetiskt.

Perfekt för att följa aperitiff, pålägg och åldrade ostar. Den är idealisk i kombination med första rätter och fiskrätter.