Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée Pinot Grigio Metodo Classico Cormòns

Còrmons Spumante Brut Pinot Grigio Grand Cuvée vindt zijn oorsprong in wijngaarden in de gemeente Cormòns, de hoofdstad van Friuli-wijn.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Grigio-druiven, die alleen met de hand worden geoogst tussen de laatste tien dagen van augustus en 1 september. Na het ontstoken worden de druiven lange tijd gemacereerd bij lage temperatuur, daarna fermenteert de most op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens blijft de wijn 6-7 maanden op de droesem en begint de tweede gisting aan het einde van de lente na de oogst. Voordat deze mousserende wijn op de markt wordt gebracht, rijpt hij 16 maanden op de droesem en in de fles gedurende de volgende winter.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, met fijne en aanhoudende belletjes. De neus opent met een elegant en omhullend boeket, met aroma's van broodkorst en hints van asperges. In de mond is het intens en aangenaam zacht en fluwelig.

Perfect bij aperitieven, vleeswaren en oude kazen, ideaal in combinatie met voorgerechten en visgerechten.