Vino Spumante di Qualità Brut Grand Cuvée Pinot Grigio Metodo Classico Cormòns

Le vin mousseux Brut Pinot Grigio Grand Cuvée de Còrmons est né dans des vignobles situés dans la commune de Cormòns, la capitale du Frioul.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Grigio, récoltés uniquement à la main entre les dix derniers jours d'août et le premier septembre. Après l'égrappage, les raisins sont macérés longtemps à basse température, puis le moût fermente à température contrôlée. Par la suite, le vin reste sur lies pendant 6-7 mois et la deuxième fermentation commence à la fin du printemps suivant la récolte. Avant d'être commercialisé, ce vin mousseux vieillit 16 mois sur lies et en bouteille durant l'hiver suivant.

Il se caractérise par une couleur jaune doré, avec des bulles fines et persistantes. Le nez s'ouvre sur un bouquet élégant et enveloppant, avec des arômes de croûte de pain et des notes d'asperges. En bouche, il est intense et agréablement doux et velouté.

Parfait pour accompagner apéritifs, charcuteries et fromages affinés, il est idéal en combinaison avec des entrées et des plats de poisson.