Spumante Metodo Classico Zero Dosaggio Alfiere 2014 Croci

Der Spumante Metodo Classico Alfiere di Croci erhebt sich auf den Hügeln von Piacenza in der Stadt Monterosso di Castell'Arquato.

Es wird mit Ortrugo-Trauben hergestellt, einer autochthonen Piacenza-Sorte. Nach einem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Weinbereitung traditionell in Weiß. Die zweite Gärung folgt mit einer Alterung von 18 Monaten auf der Hefe.

Die Farbe ist blasses Strohgelb mit grünlichen Tönen. Die Nase bringt gleichzeitig Finesse und Komplexität mit zarten Noten von gelben Früchten und Brotkruste. Im Mund ist der Aufprall weich und angenehm, trocken, mit guter Struktur und Harmonie.

Es wird empfohlen, frisch als Aperitif zu servieren und passt hervorragend zu Vorspeisen mit Fisch und Risotto mit Meeresfrüchten.