Spumante Metodo Classico Zero Dosaggio Alfiere 2014 Croci

Spumante Metodo Classico Alfiere di Croci stiger på Piacenza-kullarna, i staden Monterosso di Castell'Arquato.

Det produceras med Ortrugo-druvor, en autokton Piacenza-sort. Efter en mjuk pressning av druvorna sker vinifieringen traditionellt i vitt. Den andra jäsningen följer med åldrande i 18 månader på dess läder.

Färgen är svagt halmgul med grönaktiga nyanser. Näsan ger finess och komplexitet samtidigt med fina antydningar av gula frukter och brödskorpa. I munnen är påverkan mjuk och behaglig, torr, med god struktur och harmoni.

Rekommenderas att servera färskt som aperitif, det följer med fantastiska fiskentréer och risotto från skaldjur.