Spumante Metodo Classico Zero Dosaggio Alfiere 2014 Croci

Le Spumante Metodo Classico Alfiere di Croci prend sa source sur les collines de Plaisance, dans la ville de Monterosso di Castell'Arquato.

Il est produit à partir de raisins Ortrugo, une variété autochtone de Piacenza. Après un pressurage doux des raisins, la vinification se déroule traditionnellement en blanc. La deuxième fermentation suit avec un élevage de 18 mois sur lies.

La couleur est jaune paille pâle avec des nuances verdâtres. Le nez apporte à la fois finesse et complexité, avec de délicates notes de fruits jaunes et de croûte de pain. En bouche, l'impact est doux et agréable, sec, avec une bonne structure et harmonie.

Recommandé pour servir frais à l'apéritif, il accompagne magnifiquement les plats de poisson et le risotto aux fruits de mer.