Spumante Rosé Dealcolato Franc Lizêr

Der Nicht-alkoholische Rosé-Schaumwein von Franc Lizêr ist eine elegante alkoholfreie Alternative, die in Friaul-Julisch Venetien aus Glera- und Merlot-Trauben hergestellt wird. Dank der Entalkoholisierung durch selektive Membranfiltration behält der Wein die gesamte Aromenfülle und Struktur der ursprünglichen Trauben bei und behält dabei ein raffiniertes Profil mit weniger als 0,5 % Alkohol.

Nach einer kurzen Gärung und einer sechsmonatigen Lagerung auf der Feinhefe mit häufigem Batonnage wird der Wein alkoholfrei gemacht und anschließend gefiltert, um die Klarheit zu gewährleisten. Das feine und anhaltende Perlage wird durch einen Druck von 4,5-5 bar getragen, während der Restzucker durch eine ausgeprägte Säure ausgeglichen wird, was einen dynamischen und cremigen Schluck ergibt.

Er zeigt eine blassrosa Farbe mit feinen und brillanten Bläschen. Das Bouquet ist duftend und komplex, mit Noten von Walderdbeeren, Himbeeren, Hagebutten, roten Johannisbeeren und Litschi. Am Gaumen ist er frisch, weich und ausgewogen, mit einem langen und blumigen Abgang, der an Pfirsichblüten und ein angenehmes Gefühl von Leichtigkeit erinnert.

Perfekt zu Avocado- und Garnelenmousse, Rindercarpaccio oder Risotto mit Prosecco und Erdbeeren.